LA QUETE D'ALAIN DUCASSEアラン・デュカス 宮廷のレストラン

放送スケジュール
no photo
ジャンル
ドキュメンタリー /社会派
本編時間
86分
制作
2017年

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作品解説

ミシュラン18ツ星を誇るシェフのアラン・デュカスが、ヴェルサイユ宮殿でレストランをオープンする姿を追うドキュメンタリー。
ミシュラン18ツ星を誇る現代で最も高名なシェフのひとり、アラン・デュカス。ヴェルサイユ宮殿内のレストランというプロジェクトに挑戦する彼を、社会派ドキュメンタリー『プルミエール 私たちの出産』のジル・ドゥ・メストル監督が2年間にわたり取材。最高の食材を求めて世界を駆け回る前半と、パリに戻ってレストランの準備に勤しむ後半という2つのパートで構成。料理に生涯を懸けるデュカスの人生をも浮き彫りにしてゆく。

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